Essa receita encontrei na revista "Food&Wine" e achei super interessante. Um homus feito com abacate, diferente e muito simples de fazer. Vocês poderão saborear essa refrescante delícia com torradinhas, nachos, chips, vegetais frescos ou mesmo em sanduíches.
Ingredientes
2 abacates médios, descascados e picados
1 lata de ervilhas, escorridas e lavadas
1/4 de xícara de suco e limão
1 1/2 colher de sopa de tahini *
1/2 xícara de azeite
Sal e pimenta a gosto
*pasta feita de sementes de gergelim - pode ser encontrada em supermercados ou lojas de produtos naturais.
Preparo
Em um processador ou liquidificador, misture bem, o abacate, as ervilhas, o suco de limão e o tahini. Adicione o azeite aos poucos até sentir a textura, nem espessa demais, nem líquida demais. Tempere com sal e pimenta. Transfira para um recipiente e sirva com torradinhas, chips, vegetais frescos ou da forma que você preferir. Bom apetite!!
Importante: O abacate tende a escurecer rapidamente, portanto o ideal é consumir o homus em até no máximo dois dias. Mantenha em geladeira.
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